1、食堂管理員為食堂安全管理直接責任人，在學校安全工作領導小組、總務處領導下全面負責食堂的安全教育和防范工作。

2、嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》和相關的衛生管理條例進行食堂管理工作。

3、牢固樹立安全第一的思想，保證體校師生的餐飲安全。

4、負責對從業人員進行政治思想教育，提高從業人員的思想認識，搞好飲食衛生，嚴禁發生食品安全事故。

5、嚴把進貨、加工、出售關口，嚴格執行進貨手續，嚴禁購買不符合衛生標準的食品和無證商販出售的食用商品。進貨實行索證制度，記好進貨臺帳，對每天的食品要做到48小時留樣。

6、做好食堂衛生防疫和消防安全管理工作。

7、做好食堂安全臺帳。食堂餐具、炊具應及時消毒，并建立消毒記錄檔案。

后勤食堂工作管理制度范本篇2

學校財務管理工作，是學校后勤工作的核心，工作的成效直接影響教職員工的福利待遇，甚至關系學校的生存與發展。因此，務必把工作做細做好。

1、加強政治理論、專業知識學習，努力提高財務管理工作人員的思想水平和業務素質;認真貫徹執行國家的財經方針政策和各級各項財務管理制度。

2、為使學校有限資金發揮最大效用，學校一切收入均由學校財務統一上行政賬，不設任何形式的“小金庫”，一切支出本著節約的原則，努力做到花少錢、多辦事、辦好事;

3、嚴格履行簽字手續，學校任何支出條據上都要有經辦人、證明人、主管領導和校長的最后審批，方可報銷。

4、學校大型支出需有分管部門領導對學校行政的書面申請，行政會議討論通過后，交主管領導和校長簽字審批后方可報銷。

5、福利、津貼、績效獎金、遺屬補助費等職工福利費按上級有關文件規定報銷，也要嚴格履行簽字手續。

6、大型基建項目的建設需經學校教職工代表大會討論通過，并選派代表直接參與監督建設項目的全過程。

7、設備、儀器、材料及辦公用品的購置，需由各使用科室向總務處申報計劃統一購置，不得自行購買。在特殊情況下必須自己購買時，須經校長批準，總務處驗收入庫。

8、會計人員要建立好往來帳，必要時還需建輔助帳，并且要及時清理債權、債務，防止拖欠，避免呆帳。

9、學校對專項資金的管理，必須嚴格按照款項所指定的用途和范圍正確的使用，嚴禁無計劃或超計劃開支。

10、加強財務工作的民主化、制度化管理，財會人員要嚴格執行上級有關財會制度，按時做賬、報賬，做到日清月結。每月向主管領導、校長交一份收支月報表。期初有預算，期末有決算，并要進行認真清理，清理情況要教代會如實書面匯報，并進行公示。

后勤食堂工作管理制度范本篇3

一、儀器要分類編號、入賬。賬目、標簽、實物編號要統一，賬物要相符。

二、儀器入庫要認真驗收。入庫后要分科、分類定位存放，貼好標簽，按照要求做好防潮、防震、防塵、防鼠、避光、避磁等工作，儀器標本要定期保養，損壞的要及時修復。

三、易燃、易爆、劇毒、放射性藥品要在地窖或專柜中按規定要求存放，并嚴格管理。

四、存放貴重精密儀器的房間或專柜要有可靠安全的防范措施。

五、所有的儀器領用、歸還都要旅行登記手續，并認真驗查儀器的使用保管狀況。教學儀器只供教學使用，不準個人借用。

六、實驗室人員變動，應認真辦理移交手續，移交時要有主管領導參加，按帳點物，逐件移交。賬物不符要查清原因，并認真登記。移交完畢，需制書面文件。由三方簽字。

七、儀器室要持續清潔衛生，用國的`玻璃器皿要及時清洗，晾干，歸類存放。

八、對因玩忽職守而引起重大事故，要追究其職責，嚴肅處理。

九、實驗完畢，要清理物品，關掉水源＼電源，搞好清潔衛生，所有物品均不得帶出實驗室。

十、要愛護儀器設備，愛惜藥品材料，愛護實驗室設施，不在桌、凳和墻壁上涂寫亂畫。

后勤食堂工作管理制度范本篇4

為使全校師生有一個良好的工作、學習、生活環境，為保證學校工作的正常運轉，特制定本制度。

⒈、學校設立安全領導小組，在校長室、黨委的領導下開展工作，由分管后勤的副校長具體負責抓好安全保衛工作。每天由中層以上干部值勤，后勤工作部、學生工作部有專人巡視校園。

⒉、門衛要加強進出校門的.檢查。學生一律穿校服進校門，來訪人員須履行登記手續，不準外人隨便進出。課間學生外出必須經班主任或學生工作部批準，憑單外出，并在規定時間內返回學校。任何人攜帶物資出校門須持后勤工作部簽發的出門證，門衛核實無誤后放行。外單位機動車輛未經同意不得駛入校園。

⒊、各個班級的教室要做到人走關門、窗、燈，保證財產安全。定期檢查校舍、運動器械的安全，防患于未然。

⒋、食堂嚴禁購買腐爛變質食品和原料，做好消毒保潔工作，每天檢查火、水、電、氣的安全情況，庫存物品按規定存放。

⒌、鍋爐操作人員要定期檢查鍋爐、油箱運行情況，保證安全生產，每天檢查水、電、氣、油的安全情況，并定期安排鍋爐檢測。

⒍、財務部門要嚴格現金管理，庫存現金不得超過規定限額，保險柜鑰匙、密碼和印鑒嚴格保管。檔案室、財務科、機房等重要部門安裝防盜門、防盜窗和監視探頭。學校內配備的消防器材，要定期更換，保證消防需要。

⒎、配電房要認真執行安全運作的各項規定，嚴禁違章操作。電工須持證上崗，不得違規操作，保證人身、設備安全。電路維修、檢查要經常化、制度化。維修用的易燃、易爆物品要妥善保管。

⒏、節假日、寒暑假有學校領導和專人值班，以確保校園財產安全。

后勤食堂工作管理制度范本篇5

從總務工作的資料和任務來看，校園的基本建設是第一位的工作，是總務工作管理其他資料的基礎，是校園建設的百年大計。

一、基本建設用地的選取，長遠的規劃，校舍建設的方案，都要以教育方針，校園事業的長遠規劃和廣大師生員工的切身利益為依據;以有利于教學，有利于生活，有利于健康為原則。

二、教室、實驗室和圖書館(室)是校舍的主體建設，首先是教室，是廣大師生教與學的場所。務必根據教與學和生理學的要求確定合理優化的教育面積，桌椅布置、采光通風、人員流通和衛生清掃等設施。實驗室和圖書館也要到達這些要求。

三、食堂是廣大師生的重要生活福利場所，是保證健康的基礎條件，是校園教育和教學的保證條件。食堂的建設必須要做到坐著用餐，即使是簡易的桌椅也能夠，這對學生的健康很重要。廚房的設施應注意衛生條件，嚴格操作制度，盡量減少炊事員笨重的體力勞動。

四、運動場地和固定的運動設施是重要的基本建設，這不僅僅是體育課所必需的，而且是群眾活動、鍛煉身體不可少的，務必按照學生的比例和體育的要求進行建設。

五、校園的綠化、修飾是美育的基本建設，也是創造使人舒暢地工作、學習和生活環境的必要條件。務必根據教育得要求進行設計、規劃和建設。

后勤食堂工作管理制度范本篇6

一、食堂管理員根據每日食譜要求，通知庫管員準備每餐所用食品原料；

二、肉、禽類食品用專用清洗池清洗，用專用菜板、專用刀進行切割，裝入專用容器備用；

三、蔬菜類根據不同品種進行粗加工：

1、葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專用案板、專用刀根據食譜要求切割裝入專用容器備用；

2、根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板、專用刀根據食譜要求切割裝入專用容器備用；

四、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛生知識培訓證上崗工作。

五、負責人隨時監督檢查各崗位工作人員操作情況。

后勤食堂工作管理制度范本篇7

1、加強門衛管理，嚴格執行校門出入登記制度；

2、嚴把采購、儲存、加工、供應等各環節的安全關；

3、原料庫專人專管，其他人未經允許不得擅自入內，庫房隨時上鎖；

4、廚房內除本單位工作人員外（食堂人員），任何人不能隨意進入，工作人員離開時要鎖門；

5、定期對教職工進行食品安全知識培訓，增強員工防投毒意識；

6、各環節由專人負責，學校衛生管理領導小組定期對防投毒措施落實情況進行檢查，發現隱患要及時糾正，出現安全事故要追究具體管理人員及主管人員責任。

后勤食堂工作管理制度范本篇8

食品試嘗留樣，是預防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保師生食品衛生安全，特制定食品留樣試嘗制度。

一、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

二、飯菜留樣應留足數量（不少于100克），儲存于專用冰箱，溫度保持在2—8攝氏度左右。

三、每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。

四、飯菜留樣必須堅持48小時。

五、學校分管領導不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發現食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應按學校安全責任目標管理和食堂衛生責任追究制度，追究相關人員責任。