咖啡是世界上三大無醇飲料之一。咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，也是一種中樞神經興奮劑。下面是小編精心推薦的營養知識咖啡與皮質醇的關系，僅供參考，歡迎閱讀！

長期喝咖啡可能導致皮質醇過高

隨著現代生活節奏的加快，越來越多的人選擇喝咖啡來提神醒腦。然而，長期以來，科學家們一直在關注咖啡對健康的影響。最近的一項研究發現，長期大量飲用咖啡可能會導致皮質醇(一種應激激素)水平升高。

咖啡如何影響皮質醇水平？

研究表明，咖啡中的咖啡因會刺激腎上腺釋放皮質醇。盡管短期內適量飲用咖啡可能有助于提高警覺性和注意力，但長期大量飲用咖啡可能導致皮質醇水平持續升高。此外，對于已經存在皮質醇過多問題的人群來說，過量飲用咖啡可能會加重病情。

咖啡的術語

了解一定的咖啡術語不僅能讓您準確的表達出您對咖啡的理解，而且能讓您的客戶或朋友覺得您對咖啡相當的內行，是個咖啡老饕。

Flavor【風味】是香氣、酸度、苦度、甜度和醇度的整體印象，可以用來形容對比咖啡的整體感覺。

Acidity【酸度】是所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛、強烈的特質。此處所指的酸辛與苦味或發酸(sour)不同，也無關酸堿值，而是促使咖啡發揮提振心神、與滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質。

Body【醇度】是調理完成的咖啡飲用后的，在舌頭對咖啡留有的口感。醇度的變化可分為清淡如水到淡薄、中等、高等、脂狀，甚至某些印尼的咖啡如糖漿般濃稠。

Aroma 【氣味】Aroma是指調理完成后，咖啡所散發出來的氣息與香味。Bouquet是比較不常用的字，專指研磨咖啡粉的味道。Aroma通常具有特異性，并且是綜合性。用來形容氣味(Aroma)的詞包括：焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味、濃郁、豐富、香辛等。

Bitter【苦味】苦是一種基本味覺，感覺區分布在舌根部分。深色烘焙法的苦味是刻意營造出來的，但最常見的苦味發生原因，是咖啡粉用量過多，而水太少。苦味并不是發酸(sour)的同意字。

Bland【清淡】生長在低地的咖啡，口感通常相當清淡、無味。咖啡粉份量不足、而水太多的咖啡，也會造成同樣的清淡效果。

Briny【咸味】咖啡沖泡后，若是加熱過度，將會產生一種含鹽的味道。有部分咖啡店的咖啡屬于這種味道。

正確喝咖啡擁有迷人身材

咖啡中所含有的咖啡堿具有減肥的效果，一日只需幾杯咖啡就可以達到較好的減肥效果，對于咖啡迷的人而言這是個非常不錯的減肥方法。

咖啡，是西方最流行的飲品，而咖啡傳入中國之后也大受歡迎，很多人喝咖啡，除了喜歡咖啡的香醇味道，也是想利用咖啡能提神的功效讓自己在工作中能集 中精神。而減肥者們則在咖啡身上找到了可以減肥的功效，那么喝咖啡能減肥嗎?如何喝咖啡減肥?哪些咖啡能減肥?想要利用咖啡瘦身的減肥者們對這些一定要有 所了解。

咖啡減肥法也是近些年流行的飲食減肥法，甚至還有些廠家打著減肥的口號，生產了品種繁多的減肥咖啡，這些經過特殊烘焙的咖啡還是有一定的減肥功效的，但是想要起到理想的減肥效果單單靠喝減肥咖啡顯然不是那么靠譜，那么怎樣喝咖啡能減肥呢

喝咖啡減肥又不傷害身體，自然是要注意喝咖啡的禁忌，空腹不能喝咖啡、咖啡不能和茶同飲，還有兒童、孕婦這些特殊人群要慎喝咖啡，而且咖啡減肥也不 是隨便什么咖啡都能減肥的，喝咖啡減肥最好是純咖啡或專門的減肥咖啡，速溶咖啡是減肥者要避免的，因為里面的配料反而是熱量的來源。

做任何事情，適量是最好的，咖啡減肥也一樣，想要減肥適量必不可少，而最好的時間的午飯后半個到一個小時喝一杯，下班前可以喝一杯，自然這些咖啡不加糖是最好的。

喝咖啡減肥要配合一定的運動，比如下班時間走回去這樣簡單運動，因為咖啡有飽腹感，因此飲食上的選擇也很重要，怕苦的人可以在咖啡中加奶，熱咖啡的效果要比冷咖啡好，這些都是需要注意的細節。

喝咖啡減肥可以配合其他食物，如豆漿、可樂、檸檬等，不同的搭配效果不同，咖啡加豆漿可以瘦小腹，咖啡加可樂能阻斷大部分米面的吸收，咖啡加檸檬能瘦腿等。

利用咖啡減肥，不同體型有不同的效果，而實驗也證明了咖啡減肥法是有效果的，因此喜歡喝咖啡的人選擇咖啡減肥法是個不錯的選擇。

喝咖啡必須知道的6個禁忌

第一，不要為了提神而在短時間內喝大量的咖啡，這樣相當于喝了大量的興奮劑，有可能導致心臟負荷不了而發生病變。

第二，喝酒之后不要馬上喝咖啡，否則會加速身體的脫水，更有可能引發高血壓。

第三，喝咖啡的話盡量選擇淡一點的，不要喝太濃的咖啡，濃咖啡會讓人比較燥，同時會降低人的判斷和理解能力。

第四，不要長期持續不斷地喝咖啡，因為喝咖啡也是會上癮的，一旦持續喝咖啡的時間過長，就會對它出現一定的依賴性，這也是對精神的一種不利影響。

第五，結婚的時候，男方最好少喝咖啡，因為含有咖啡因的物質都會對精子有一定的傷害。(少喝一些無妨，喝多了會對生育功能有一定影響)

第六，切記不要在空腹的時候喝咖啡，因為這樣對腸胃的刺激比較大，尤其是腸胃有毛病的人。