明確職責可以促進員工專注于自身的工作任務，避免工作重疊和浪費時間，提高工作效率。如何寫出優秀的餐廳職責？下面給大家分享一些餐廳職責，希望對大家有所幫助。

餐廳職責篇1

1、全面負責公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作;

2、負責每日每周每月等定期對招商客戶資源情況進行總結分析，并對重點意向加盟商進行重點跟進;

3、負責推進加盟招募活動，負責與潛在加盟商進行聯系、跟蹤、談判、簽約等工作;

4、負責組織市場調查，預測市場發展趨勢，并針對市場的.變化和競爭的需要提出應對策略;

5、負責對各項業務的洽談、簽約工作進行管理、協調、指導、監督、審核合同等。

6、負責全年加盟展會計劃及方案，組織安排相關招商人員參加展會及招商會。

餐廳職責篇2

1.全面負責店里的管理工作、保證店里的經營業務的`正常發展;

2.負責店員的選拔考核，推薦人員發展;

3.負責店里的服務質量、產品質量、設施設備維護、應急事件處理、食品安全保證，顧客的滿意度，對店里員工進行定期的培訓，保證服務質量;

4.對店里員工進行定期的培訓，保證服務質量，落實執行公司有關管理規章，建立團隊良好的氣氛;

餐廳職責篇3

崗位職責：

1、負責經過領導審批的物品采購工作，并按時、按質、按量、按合理價格完成采購工作

2、辦公用品的領取、使用、管理和維護。

3、向有關部門遞交文件、報告等外勤工作。

4、負責全公司設施的管理，加強與有關部門的聯絡，保證物品正常使用

5、負責規定范圍內的`電話、水、電費的交納工作，并認真核實費用明細，嚴格把關，發現問題報主管領導。

6、負責協助領導做好對外接待工作。

7、辦公室的財物管理，環境衛生管理及一般事物的管理。

8、負責書報、信件、刊物管理，并按規定范圍及時傳遞和分發，不準積壓。上級來電、來文、來函的管理，并及時報領導處理

9、負責做好有關會議的記錄及會務工作，并根據需要整理會議紀要。

10、完成領導交辦的其他臨時性工作。

餐廳職責篇4

1、班組的日常管理

（1）參加部門例會，了解每日接待、預定情況，召開班前例會。

（2）合理安排員工的排班，保證各環節的銜接，使接待工作順利完成。

（3）營業時向服務員布置任務，督導服務員的服務工作。

（4）協調、溝通中餐廳及廚房的工作，保證中餐廳的正常經營。

（5）及時填寫值班意見反饋表及交接本，以便下一班領班開展工作。

（6）每日營業后，全面檢查餐廳并填寫工作日志、營業報告，做好餐廳的銷售服務統計和客史檔案的建立。

2、組織客人接待工作

（1）帶領員工完成每日客人接待和餐品、酒水銷售工作，努力提高中餐廳的經營效益。

（2）開餐前檢查擺臺、清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況，使之達到所要求的規范和標準。

（3）督導服務員的工作，發現問題及時糾正，保證所有工作符合酒店的標準和要求。

（4）全面掌握客人用餐情況，及時征詢客人的'意見、建議，及時處理客人投訴。

（5）隨時注意餐廳動態，遇特殊客人、重要客人要親自服務，為其介紹菜單內容、推薦特色菜、回答客人問題，確保服務的高水準。

3、人員管理

（1）協助餐廳經理做好對服務員的考勤、績效評估工作，及時掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平。

（2）協助餐廳經理對服務員開展相關的業務培訓，不斷提高服務員的服務技能與技巧，做好餐廳人才的開發和培養工作。

餐廳職責篇5

1、負責公司內部餐廳重要客戶接待餐飲服務工作;

2、負責餐廳的衛生管理、物品管理，擺臺、傳菜等工作;

3、熱愛服務行業，主動熱情，有禮貌有耐心，善于向客戶介紹本公司產品。

餐廳職責篇6

次值；09；10-09；30到崗做樓層公共區域衛生。

值班；11；00-營業結束

A職責；

1.到崗負責臺布間臺布分類整理。

2.清潔臺布間衛生

3.負責午晚餐大廳地面衛生清潔

4.負責二樓吧臺及過道衛生清潔。

5.負責樓層清潔用具洗滌及分類。

6.以上做完通知管理人員進行檢查。

B職責

1.負責四樓備餐間整理及清潔用具整理。

2.負責四樓至五樓過道衛生抹塵。（沙發，茶幾，扶手）

3.負責杯具的'洗滌工作

4.負責午晚餐打飯臺面清潔。

5.負責檢查二樓酒精和醬料補充。

6.以上做完通知管理人員進行檢查

AB職責；

1.值班人員做完以上工作統一在2樓大廳待命，不得做與工無關事宜

2無大型宴會，由值班管理人員安排四樓負責接臺并與正常班做好相應交接工作

3相互分工協作地完成客做走收拾工作，并擺臺。特殊情況可申請管理人員，客走后及時關閉水電等，并檢查門窗，空調，及電力系統總開關，檢查安全隱患，與保安做好交接后，經管理人員同意方可離崗下班，未經管理人員同意私自下班，視為早退。。

注意事項；

1當值期間不得外出離崗，不得睡覺，打牌等做與工作無關事宜，

2認真履行值班職責，對值班內容不認真未做到位，予以罰值班。

3當值期間未認真檢查水電等資源關閉，未關閉門窗，通道等，按規章追究相應責任。

4不得私自調班，調值，調值須事先以書面形式申請。

餐廳職責篇7

1、具備負責完善健全公司體系。

2、負責完善和執行服務流程及操作標準。

3、根據公司要求的經營目標，組織制定、實施公司目標計劃，對結果負責。

4、負責遵照財務預算要求，做好財務成本費用控制。

5、負責店內線上線下營銷策略擬定及執行，對營銷效果分析和總結，對結果負責。

6、負責指導監督員工績效考核評估工作的實施及結果匯總。

7、負責客戶維護，不定期進行客戶滿意度調查，針對客戶意見及時進行相應調整。

8、負責開展公司社會關系活動，樹立良好的企業形象。

9、做好餐廳文化建設及培訓機制，不定期舉行豐富多樣的員工文化建設及員工技能提升學習。

餐廳職責篇8

1、了解當日餐廳客情和用餐要求。

2、保質保量并按時完成領導下達的各項任務。

3、檢查員工的儀容儀表、出勤情況。

4、督促服務員按規格標準做好開餐前的清潔，餐廳布置及各種物品的補充工作。

5、熟悉當天廚房供應的&39;菜品，與廚房搞好協作工作。

6、督促服務員按程序、規格、要求進行對客服務。

7、掌握客人就餐情況，做好補位服務，盡量記住客人姓名及特殊要求和習慣，與客人溝通建立良好關系。

8、協助店經理對員工進行培訓，提高員工的專業知識和服務技能。

餐廳職責篇9

崗位目標：

1.保持本部門順暢及有效率的運營。

2.根據酒店管理層的要求，確保為賓客提供優質服務及完成本部門的經營預算。

崗位職責：

1.對餐廳實行全面管理，確保為客人提供優質餐飲服務，完成每月營業指標。

2.根據制定的服務標準,確保員工對賓客服務的正確性及一貫性。

3.調查和了解市場的情況，掌握酒店和餐廳經營情況。制定短期經營目標和經營計劃。

4.與廚師長合作，共同完成每月或每日的特選菜單。適時擬出食品節建議，制定食品節計劃并組織實施。

5.安排下屬班次，合理分工，確保部門平日及節假日期間的正常運營。

6.熟知食品/酒水知識，能夠向賓客提供合理的建議。

7.保持并發展客戶關系，建立客戶檔案。處理客人投訴，與客人溝通，征求客人反饋意見。

8.對任何不能單獨處理的事情，要立刻向直接上級領導匯報，包括自己無十分把握處理的事情及任何客人投訴。

9.參加餐飲部例會，并在開餐前召開餐廳班前會布置任務，完成上傳下達的工作。

10.負責參與擺臺標準的制定，實施及保持。

11.檢查并督導食品質量、酒水質量、服務質量、員工紀律及規章制度的落實。

12.保持自身儀容儀表的高標準。

13.督導領班的日常工作，檢查每位員工的儀容儀表。

14.抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，開展經常性的禮貌教育和職業道德教育，注意培訓、考核和選拔人才,培訓所有員工按制定的服務標準，熟練掌握服務技能，優質高效的工作。

15.通過組織員工活動，激發員工的積極性。建立一支高效的.員工隊伍，確保員工在對工作的福利，安全感及事業的發展有不斷提高的信心。

16.努力學習專業知識，提高自身素質，積極參加飯店組織的培訓。

17.確保員工的出勤及守時，并按規定著裝，給賓客以良好的印象。

18.保持所有工作區域內的高標準的衛生水準。

19.確保員工每時每刻對賓客提供禮貌及樂于助人的服務。

20.確保員工了解及遵守酒店的火警處理步驟。

21.遵守酒店員工守則及規章制度。

22.保持所有運營設施/設備良好的工作狀態。

23.控制/管理本部門的用品，如瓷器，金銀器及玻璃器皿等。

24.簽字核實本部門的有關用品的提貨單。

25.充分了解本部門的預算/預測中的餐飲運營及人工成本等有關內容，并合理的加以控制。

26.負責餐廳硬件設施的維護和更新。

27.審核餐廳的營業收支情況，填寫營業報表。

28.適時填寫每日餐廳經理日報表，將餐廳經營情況及一切特殊情況的發生，包括客人投訴，匯報給餐飲總監。

29.按時完成部門經理月報，將餐廳全月工作經營狀況加以全面總結后,呈報餐飲部總監。

30.組織協調餐廳內部關系及餐廳與其他相關部門的聯系。

31.善于與賓客及有關部門溝通，以提高本酒店及本部門的知名度。

32.協助餐廳廚師長處理有關管理事務。

33.了解競爭對手的情況，定期提供比較結果。

34.熟悉應季及市場流行菜式，配合廚師長推出相應菜單。

35.推出有效的食品/飲料的推廣活動,為本部門創造最大效益。

36.完成上級特別指派的任務。

餐廳職責篇10

1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財產安全、消防安全等安全管理;

2、門店人事管理：調配店內人員編制，做好人員招聘、培訓、績效、員工關系及其他人事模塊的管理工作;

3、門店會議管理：按時組織門店會議，落實公司政策及門店管理要求，推動門店各項工作的正常開展;

4、門店營運管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領員工保質保量完成公司下達的各項工作任務和指標，保證門店效益最大化;

5、認真、及時完成領導交辦的其他工作。

餐廳職責篇11

1、負責餐廳的服務管理，規范服務員標準，為客人提供高標準的`優質服務;

2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率;

3、負責本部門服務規范和工作流程的貫徹實施;

4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況;

5、負責按照宴會通知單和訂單的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施;

6、協助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關系;

7、檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前準備;

8、做好餐廳安全和防火工作;

9、協助餐廳經理對屬下的培訓工作。

餐廳職責篇12

1、自檢儀容儀表，保持精神飽滿;了解當餐預訂情況及特殊要求。

2、檢查本區服務員的儀容儀表及出勤情況。

3、將當日的訂餐預訂情況并向本區員工傳達并布置工作，合理分工調配人力。

4、協助餐廳主管督導餐廳的日常運營與服務質量，對員工進行業務培訓。

5、接收客人意見與建議，了解客戶信息反饋等。

6、對餐廳的衛生情況進行檢查與監督。

7、確保餐廳服務質量與日常運營順利開展。

8、定期向經理匯報工作。

餐廳職責篇13

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

4、完成新員工帶訓，并及時反饋培訓效果；

5、督導服務員認真落實公司與部門規章制度；

6、搞好本班組與其他班組的協調；

7、做好班組員工考勤、培訓工作。

餐廳職責篇14

1、參加每日總經理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執行。

2、完成總經理交給的其他工作。

3、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通協調和配合工作。

4、負責制定餐飲部營銷計劃長短期經營預算，帶領全體員工進取完成和超額完成經營指標。

5、定期同餐飲部副經理行政總廚研究新菜點，推出新菜單并有針對性地進行各項促銷活動。

6、重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實施“食品衛生法”，開展經常性的安全保衛防火教育，確保賓客安全和餐廳廚房及庫房的安全。

7、負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。

8、檢查管理人員的工作情景和餐廳服務規范及各項規章制度的執行情景，發現問題及時采取措施，出色的完成各項工作，進行有效的成本控制。

9、主持建立和完善餐飲部的各項規章制度及服務程序與標準，并督導實施。

10、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情景，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。

11、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽。

12、建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和提議，進取認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。

餐廳職責篇15

1.服從領導，聽從指揮，認真工作，嚴守勞動紀律，遵守餐廳的規章制度。

2.上班時按規定著裝，保持衣冠整潔，文明服務自覺養成良好的文明衛生習慣。

3.每天打掃大廳及走到衛生，做到地面無油漬、無水污，桌面的干凈整潔。

4.每日及時清理垃圾桶內的垃圾，更換垃圾袋，保持垃圾桶內無垃圾。

5.愛崗敬業，工作有責任心，工作積極主動。

餐廳職責篇16

1、負責店內各項指令和規定宣布與監督。

2、員工安排與管理。

3、營銷活動策劃與推廣及線上外賣營銷。

4、廚房、樓面作業管餐飲衛生安全管理。

5、食材采購與管理。

6、顧客投訴處理 。

7、餐飲成本控制。

餐廳職責篇17

1、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

2、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

4、負責寫好工作日記，做好交接手續。

5、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

6、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。

7、理解餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。

8、以身作則，職責心強，敢于管理。

9、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

10、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

11、隨時留意客人動向，督導員工主動熱情禮貌待客。

12、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

餐廳職責篇18

1、全面負責全國各園區餐廳的營運管理工作，配合公司貫徹各項策略實施；

2、全面負責園區餐廳標準規范的培訓與落地，協助并指導園區餐廳在人員、物料、設備、清潔、安全操作、突發事件等方面所涉及的`工作

3、·檢查與稽核園區餐廳營運標準規范的執行；

4、巡店檢查，發現問題及時回饋，并制定改善計劃，同時監督其執行情況；

5、有創新意識，參與策劃園區餐廳促銷活動及市場推廣計劃，并跟蹤效果；

餐廳職責篇19

1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，工作安排

2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項例會。

3、按要求做好責任區內的環境衛生

4、做好餐具各項補充，以使替換

5、嚴格遵守餐廳內的服務程序

6、熟知餐廳內提供的菜品和價格及特點。

7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。

8、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。

9、積極參加業務培訓，不斷提高服務技能。

10、完成上級上交的其它工作。

11、鉆研業務，提高自身素養，持續改進。

餐廳職責篇20

1、根據公司經營目標、合理分解、細化、制定招商計劃

2、掌握公司招商政策了解競爭市場信息

3、安排、督導部門員工工作、組織員工學習掌握商業地產知識、特點、做好招商準備完成招商任務

4、負責領導部門員工進行各商業項目招商、收款及續簽工作

5、熟悉、掌握市場發展動態、趨勢、協調入場商家矛盾

6、組織市場研究、提供招商信息、收集行業市場、競爭者、客戶等信息、為商業項目的招商提供有力依據。組織制定新項目市場調研方案，并組織實施按時提交研究報告組織市場研究分析工作進行項目市場定位確定客戶目標

7、定期做工作總結和工作計劃

8、通過學習不斷提高招商能力

9、協調部門內部、部門之間關系、解決爭議

10、負責招商部的信息資料檔案管理督導工作、保證重要文件、資料保密不外泄

11、實施招商部的&39;工作目標和經費預算的執行情況、及時給予指導

12、完成上級交辦的其他任務。