餐廳工作崗位職責內容怎么寫
餐廳工作崗位職責內容怎么寫篇1
一，崗位提要：
按照規格化，程序化的優質服務標準像賓客提供餐飲服務，了解賓客要求，積極推銷餐飲產品，為提高飯店最佳的經濟效益和社會效益努力工作。
二，工作職責：
1，準時到崗，接受值班經理的任務分配，向客人提供優質服務。
2，保持個人清潔衛生。儀容儀表規范化。
3，負責開餐前的準備工作，愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。按照規定要求，布置餐桌及補充各種物品。
4，搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5，保證各種用品、調料的清潔和充足。
6，按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。
7，熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
8，接受客人點餐，推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。
9，通過禮貌接待及機敏而富于知識的`交談與客人保持良好的關系。
10，能迅速有效地處理各類突發事件。
11，了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
12，發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。
13，遵守飯店的各種規章制度，完成上級布置的各項工作。
三，任職條件：
1，工作主動，熱情，認真，責任心較強。
2，掌握餐廳服務流程。
3，有熟悉的服務技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務中出現的一般性問題。
4，身體健康，儀表端莊。
餐廳工作崗位職責內容怎么寫篇2
1、配合餐廳經理按排，認真準備好各種用品，確保營業正常使用
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，運用禮貌用語
3、遇到客人提出的'問題及時跟進并向上級反應
4、配合經理工作，服從領導安排指揮，團結及善于幫助同事工作
5、善于向顧客介紹和推薦本餐廳飲品及特色
餐廳工作崗位職責內容怎么寫篇3
1、對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成；
2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規范進行接待；
3、落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔；
4、開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務員的打餐情況，收餐后的.檢查餐具備放情況；
5、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節能工作。
餐廳工作崗位職責內容怎么寫篇4
1、負責餐廳的服務管理，規范服務員標準，為客人提供高標準的優質服務;
2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的'完好率;
3、負責本部門服務規范和工作流程的貫徹實施;
4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況;
5、負責按照宴會通知單和訂單的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施;
6、協助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關系;
7、檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前準備;
8、做好餐廳安全和防火工作;
9、協助餐廳經理對屬下的培訓工作。
餐廳工作崗位職責內容怎么寫篇5
1、負責按照開業、結業流程、以及其他營運流程執行外場日常營運班次管理，確保順暢進行，維持符合營運標準;
2、熟悉掌握外場各個崗位SOP，用以規范日常營運。
3、安排員工執行每個餐期(前中后)相關營運用物料的補充及制備
4、與廚房、各工作站充分溝通配合以達到餐品正常供應，及每日工作目標。
5、負責主持召開班前會，完成上級主管交付工作目標。
6、負責所有門店表格有效執行
餐廳工作崗位職責內容怎么寫篇6
負責指導和監督餐廳的日常工作，保證餐廳正常運營；
嚴格管理餐廳的設備、物資、用具等，負責餐廳的衛生、安全及消防工作；
負責制定質量標準與服務程序，菜肴安排計劃。
負責員工培訓、組織安排員工的.工作，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態
餐廳工作崗位職責內容怎么寫篇7
1、制定前廳部的工作計劃，推動本部門的各項工作。
2、調整、完善本部門的組織機構及各項規章制度以適應工作需要。
3、教育職工遵守國家的各項政策、法令。向職工闡明酒店和部門的有關政策，努力保持和發展與職工的良好關系。
4、努力創造工作中的.和諧氣氛，積極倡導部門之間及部門內部通力合作的工作作風。
5、廳部的考核是否有利于加強管理，有利于調動員工的積極性。
6、嚴格按規定對員工進行檢查考核，保證服務質量及各項工作正常運行。
7、處理顧客投訴，廣泛征求賓客意見。
8、負責部門崗位人員的班次安排。
9、領導安排的其他工作。
餐廳工作崗位職責內容怎么寫篇8
1、配合餐廳經理按排，認真準備好各種用品，確保營業正常使用
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，運用禮貌用語
3、遇到客人提出的'問題及時跟進并向上級反應
4、配合經理工作，服從領導安排指揮，團結及善于幫助同事工作
5、善于向顧客介紹和推薦本餐廳飲品及特色
餐廳工作崗位職責內容怎么寫篇9
崗位職責：
1、英語口語流利，形象氣質良好；
2、5年以上連鎖西餐酒吧或星級酒店工作經驗，精通西餐、酒吧、咖啡的業務知識，熟練掌握服務技能技巧；
3、精通餐飲的營運模式，具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的'知識及西餐管理等方面的專業知識，熟練使用辦公自動化軟件；
4、良好的職業操守和領導能力、溝通能力、執行力、團隊合作能力；
5、有一定客戶資源及社會公共關系資源；
6、能獨立處理門店相關外聯事務，具備良好的處理門店突發事件及重大投訴的應變能力：
7、服從公司安排，適應倒班。
餐廳工作崗位職責內容怎么寫篇10
負責指導和監督餐廳的日常工作，保證餐廳正常運營；
嚴格管理餐廳的設備、物資、用具等，負責餐廳的衛生、安全及消防工作；
負責制定質量標準與服務程序，菜肴安排計劃。
負責員工培訓、組織安排員工的`工作，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態
餐廳工作崗位職責內容怎么寫篇11
1、做好餐廳經理的助手，對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成;
2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規范進行接待，遇有重要客人要親自服務;
3、熟悉菜牌、熟記每天供應的'品種;
4、抓好員工紀律，服務態度，了解員工思想情緒、業務技術水平和思想作風;
5、落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔;
6、開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況;
7、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節能工作。
餐廳工作崗位職責內容怎么寫篇12
1、按部門規定時間上班，著裝整潔，淡妝上崗，服從部長工作安排，并保質保量完成各項工作。
2、每日上班前必須準備“五寶”即：筆記本、筆、開瓶器、打火機、雜物夾。
3、上崗前負責擦凈所有服務用具和餐具，并做好責任區域內的衛生工作，當日工作需當日完成。
4、負責保管好自己服務區域內的一切用具，餐具，金銀器等物品，并負責維護保養，如有丟失或故意損壞按進價賠償。
5、熟練掌握菜單上的菜名和價格，了解菜肴原配料，烹調方法、口味、特色以及每日精品特薦，熟悉所有酒水飲料、煙的品種及價格和沽清情況，并適時做好推銷工作。
6、熟悉公司所有優惠制度的相關條款。
7、積極參加部門及公司組織的各項培訓工作，不得缺席。
8、熟悉公司各營業部門運作情況，并做好客人的解答及接待工作。
9、客人用餐結束后，按規范備好結算帳單，審單完畢，如有結帳請點菜級以上人員負責結帳，應事先檢查顧客是否有遺留物品并做好送客工作。
10、負責在賓客走后應及時關閉吊燈（只留節能燈）、空調、電視，將所有臟餐具送至備餐間清洗。
11、做好本區域衛生并按規范擺好臺面，并擦凈玻璃器皿，所有餐具不得有水漬。
12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的個人素養及個人生活習慣。
13、晚市結束后，做好收尾工作，保證本區域處于開餐狀態，并與部長做好交接工作，經部長檢查后同意方可離崗。
餐廳工作崗位職責內容怎么寫篇13
1、熟悉服務流程，每天按時上下班，完成自己的本職工作；
2、不斷學習酒水及西餐禮儀知識，為客人提供專業有效的服務；
3、保持餐廳的`干凈衛生，為客人提供干凈舒爽的用餐環境；
4、熟悉掌握餐廳設備，有效使用；
5、遵守餐廳的規章制度。
餐廳工作崗位職責內容怎么寫篇14
1、遵守公司的`相關財務規章制度和相關管理規定。
2、熟練掌握餐廳收銀軟件的操作，在規定時間內為客人結完帳。
3、做好班前準備工作。
4、負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作。
5、核收餐廳服務員開出的點菜單，并蓋章，根據點菜單將各項內容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊。
6、嚴格審核減免、打折，熟記飯店各種折扣。
7、跟辦上一班未盡事宜。
8、與營業點員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回。
9、做好班次交接工作，每班結束，編制《收銀員收入明細表》等內部帳表。經審計復核，及時將營業款投入保險柜，并做好“投幣記錄”。
10、承辦上級交辦的其他工作。
餐廳工作崗位職責內容怎么寫篇15
1、遵守各項財務制度和操作程序。
2、妥善保管好營業款，在規定時間內交款，確保貨款安全。
3、熟練收銀員的應對用語、應對態度、應對方法等待客之道。
4、處理好退款，付款及帳戶轉移。
5、做到經常檢查、保養好收銀設備。
6、確保前臺的所有程序都按照公司的`帳目標準。
餐廳工作崗位職責內容怎么寫篇16
1、班組的日常管理
（1）參加部門例會，了解每日接待、預定情況，召開班前例會。
（2）合理安排員工的排班，保證各環節的銜接，使接待工作順利完成。
（3）營業時向服務員布置任務，督導服務員的服務工作。
（4）協調、溝通中餐廳及廚房的工作，保證中餐廳的正常經營。
（5）及時填寫值班意見反饋表及交接本，以便下一班領班開展工作。
（6）每日營業后，全面檢查餐廳并填寫工作日志、營業報告，做好餐廳的銷售服務統計和客史檔案的建立。
2、組織客人接待工作
（1）帶領員工完成每日客人接待和餐品、酒水銷售工作，努力提高中餐廳的經營效益。
（2）開餐前檢查擺臺、清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況，使之達到所要求的規范和標準。
（3）督導服務員的工作，發現問題及時糾正，保證所有工作符合酒店的標準和要求。
（4）全面掌握客人用餐情況，及時征詢客人的意見、建議，及時處理客人投訴。
（5）隨時注意餐廳動態，遇特殊客人、重要客人要親自服務，為其介紹菜單內容、推薦特色菜、回答客人問題，確保服務的高水準。
3、人員管理
（1）協助餐廳經理做好對服務員的`考勤、績效評估工作，及時掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平。
（2）協助餐廳經理對服務員開展相關的業務培訓，不斷提高服務員的服務技能與技巧，做好餐廳人才的開發和培養工作。
餐廳工作崗位職責內容怎么寫篇17
1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的`接待服務及大廳的衛生檢查清掃工作。
2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環境。
3、保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。
4、嚴格執行服務規范和操作程序，文明禮貌，熱情待客，注重個人儀表儀容，保持服裝整潔。
5、客人就餐完畢視情及時收取就餐費用，避免錯收或“跑單”，整理當日餐廳營業收入費用上報餐廳經理。
6、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務臺，盡快轉交客人。
7、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。
餐廳工作崗位職責內容怎么寫篇18
工作職責:
1、負責餐廳的接待、餐前準備、餐中服務，以及餐后整理工作，包括但不限于擺餐、點單、上菜、撤臺等;
2、了解菜單、酒水知識，為賓客提供標準化、規范化服務;
3、在上級的.指導下，做好餐廳的環境衛生清潔工作;
4、完成上司安排的其它事務性工作。
任職資格：
1、中專以上學歷，年齡在18-30歲，形象氣質佳，身體健康，有餐飲服務經驗優先考慮;
2、熱愛餐飲服務業，積極主動，待人熱情有禮，服務意識強;
3、懂得一定的餐飲服務知識及技巧。
餐廳工作崗位職責內容怎么寫篇19
-熱愛本職工作，遵守職業道德，嚴格執行項目的規章制度，認真履行崗位職責；
-負責餐廳員工的管理與調度，完成餐飲經理布置的各項工作；
-監督餐飲部的服務標準和服務流程的執行；
-督導、實施員工培訓，確保餐飲部員工有較好的.專業知識、服務技巧及良好的工作態度；
-完成與其他部門間的溝通和合作，共同做好服務工作；
-檢查員工的儀容儀表及個人衛生，督導員工遵守《員工手冊》，使其行為符合項目的相關規定；
-定期征求客人對菜品質量和供應等方面的意見，并實施解決，提高菜品的銷售量；
-對客人提出的意見和建議，及時解決、處理，并反饋給部門；
-參加餐飲部的例會，按時召開餐飲部市前會，布置任務，完成上傳下達工作；
-負責下級員工的排班，督導、檢查其他日常工作；
-檢查員工對其負責片區的日常清潔工作，負責餐廳設施設備的報修、保養和更新工作；
-審批材料、物品申購單，控制好物品的消耗，以提高餐廳的經濟效益
-在餐飲經理的領導下，帶領好團隊完成推薦菜品的銷售工作；
-完成上級交辦的其他工作。
餐廳工作崗位職責內容怎么寫篇20
1、直接對員工餐廳領班負責，在領班的具體指導下，按標準和程序完成各項服務和衛生清潔工作。
2、負責在工作區域內所有設備、用具、墻壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。
3、提供員工就餐全過程的各種服務性工作和餐具清洗、消毒工作。
4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規定的執行情況。
5、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。
6、愛護并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。
7、定期完成每日清掃和大清計劃。
8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛生法》各項要求。
9、完成上級指派的其他工作。